有机食品不仅仅是我们做的一件事。这就是我们的工作。
30年前，人们怀疑自己的食物。他们很难相信他们的食物来自哪里，甚至很难相信它们是如何生长的。Stemilt的创始人汤姆·马西森(Tom Mathison)意识到了这种不信任，知道自己需要填补这个空白。就在那时，他意识到了有机生物的力量。
早在1989年，汤姆就将许多英亩的苹果转为有机生产，并最终使Stemilt走上了成为当今有机水果领导者的道路。我们的手工有机™程序已经发展了多年。我们有机地种植苹果、梨、樱桃、桃子、油桃和杏。事实上，Artisan Organics™水果每天都在为您服务!
除了简单的有机种植，泰特·马西森，第五代种植者和Stemilt销售总监，专注于增加高风味苹果品种的Artisan Organics™的可获得性，包括蜜脆，甜探戈®和皮纳塔®．他想用味道和新鲜的有机苹果来取悦有机苹果爱好者。
在Stemilt，有机食品并不是一种趋势。有机食品代表了像你这样的人渴望的一种生活方式，我们也很乐意为之贡献力量，这样你就能过充实的生活。
我们在博客上谈论有机种植水果。
水果是如何有机生长的?
种植“工匠有机”™水果的基本原理与传统水果非常相似。树木需要冬天的寒冷，需要温和的春天来开花结果，需要夏天的温暖的白天和凉爽的夜晚来收获。有机种植的主要区别在于，种植者必须遵循严格的国家标准(由国家有机计划制定)。在农场方面，这意味着只有天然材料，如有机堆肥，岩石矿物和天然油可以用来对付出现的害虫。为有机果园除草也是一项劳动密集型工作。有机的完整性是很重要的，有机果园必须在附近的任何非有机农场之间建立一个“缓冲区”来维护这一点。
一个果园要经过连续三年的有机种植，才能被检查并获得有机认证。收获后，我们的有机水果会被精心挑选，轻轻地放入塑料箱中，在我们的设施中，它们会被接收，等待包装。
这是一个有机农业的重大承诺，但我们对此感到自豪，而且因为华盛顿中部惊人的干旱气候而能够做到这一点。
有机水果是如何包装的?
你可能想知道我们如何在水果离开农场后保持其有机性质。嗯，我们的包装设备也通过了处理有机食品的认证。在收获季节，我们把有机水果放进专门标记的塑料箱里。像樱桃和核果这样的水果几乎是立即包装在一个专门的有机包装线上。用专用生产线包装桃子和油桃很容易，因为我们所有的作物都是有机的!
有机苹果和梨要么在收获后迅速包装在我们的专用有机包装线，或他们被储存在可控的气氛的房间。我们从不把有机水果和非有机水果混在一起。在将水果放入Artisan Organics™盒子之前，我们会清洗(用认证的有机肥皂)，冲洗，大小，并对质量进行分类。
有机包装生产线的设备和非有机包装生产线是一样的，如果在处理有机水果的生产线上运行非有机包装生产线，在恢复有机包装之前，我们会彻底清洁和消毒每一个角落和缝隙。我们的工厂每年通过美国农业部(或州机构)的检查更新他们的有机证书，以确保我们保持有机产品的高度完整性。
有机食品是什么?
有机指的是农产品(食品和纤维)的种植和包装方式。为了证明我们的产品是有机的，我们使用非合成杀虫剂或化肥来维护和补充土壤。在获得认证之前，我们要连续三年这样做。在农场外，有机产品被最低限度地加工，不含人工成分，而且在处理有机水果方面有严格的规定，以保持其完整性。
果园是如何获得有机水果的认证的?
美国农业部管理着国家有机项目你必须有当前的有机证书才能成为有机水果的生产者。美国农业部(或任何类似的州机构)每年都会对你的果园进行检查，以颁发此认证。为了达到有机的状态，需要连续三个作物季节来有机地种植一个果园。
如何防止在其包装设施的常规和有机水果混合?
就像农场一样，有机包装设施也必须每年检查，以获得美国农业部的有机证书。在Stemilt，有机垃圾桶在收货时都有清晰的标记。我们也不会在同一条线上同时包装有机食品和传统食品。这可以确保有机水果按照有机包装标准包装，并在其最终包装中正确识别。
我在我的有机苹果或有机梨的茎碗上发现了白色的残留物。它是什么?
这是高岭土，一种天然材料，我们用它来保护有机苹果和梨不被晒伤。是的，即使是水果也会被晒伤!粘土反射阳光，防止烧伤。水果包装时通常会被洗掉，但有些残渣会留在水果的茎或底部，刷子触及不到的地方。
