梨杜松子汽酒

对于梨简单糖浆:

1. 在一个小炖锅里，加入水、糖、梨和迷迭香，中火煮开，不时搅拌，直到糖溶解。
2. 从火上移开，静置至室温(约60分钟)。
3. 滤掉糖浆，丢弃迷迭香和梨，或者把梨留作燕麦片、酸奶、煎饼等的配料。
4. 将简单的糖浆转移到一个玻璃罐中，在冰箱中保存最多3周。

鸡尾酒:

1. 在鸡尾酒调酒器中加入杜松子酒、柠檬汁、梨糖浆和蛋清(或aquafaba)，用力摇晃约15秒。
2. 在鸡尾酒调酒器中加入冰块，再次摇至变冷，大约需要30-60秒。
3. 把饮料倒入杯中，倒入苏打水。
4. 可选:用一片梨片和迷迭香装饰。

注:

1. 食用生的或未煮熟的鸡蛋可能会增加你患食源性疾病的风险。
2. Aquafaba是罐装鹰嘴豆剩下的液体，是蛋白的素食替代品。