成分
- 4、汉堡
- 中性油，如菜籽油或蔬菜
- 快速泡菜:
- 1根英国黄瓜，切薄片
- ½个中等大小的红洋葱，切成薄片
- 1汤匙白糖
- 1茶匙粗盐
- 三分之一杯米醋
- 馅饼:
- 半英寸长的新鲜生姜，去皮，切碎
- 两瓣蒜，剁碎
- 1个智利辣椒，去籽，切碎
- 2汤匙切碎的香菜
- 1汤匙切碎的泰国罗勒
- 1汤匙鱼露
- 2茶匙香油
- ½茶匙粗盐
- ¼茶匙现碎黑胡椒
- 1.5磅长鳍金枪鱼，切成半英寸的方块
- 英式姜蛋黄酱:
- ¼杯蛋黄酱
- 1汤匙鲜榨青柠汁(约半青柠)
- 半英寸长的新鲜生姜，去皮，切碎
- 1瓣蒜，切碎
- ¼茶匙粗盐
快速自制的咸菜，加上金枪鱼肉饼配上香菜、罗勒和芝麻油，使这道菜成为海鲜之星。
利率这个食谱:
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- 把腌制的所有材料放入有盖的罐子中。旋紧盖子，使劲摇一摇罐子。备用。
- 使馅饼。在一个大碗里，混合除了金枪鱼以外的所有材料。加入金枪鱼，用手搅拌，直到配料均匀分布。
- 把混合物打成4个肉饼，放在盘子上一层。放入冰箱冷藏10-15分钟。
- 在一个小碗里，混合所有的配料，做成酸橙姜蛋黄酱。
- 用中性油刷烤架格栅。中火预热。
- 热后，加入肉饼，每面煎6-7分钟，直到出现烧烤线，肉饼完全熟了。
- 把酸橙姜蛋黄酱涂在上面的面包上。把肉饼放在下面的小圆面包上，上面放上咸菜，再把上面的小圆面包放在上面。服务。
营养信息
每份
- 热量:429
- 脂肪含量:11.5克
- 饱和脂肪含量:2.7克
- 胆固醇含量:61毫克
- 钠含量:1403毫克
- 碳水化合物含量:35.5克
- 纤维含量:1.8克
- 糖含量:8.9克
- 蛋白质含量:44.3克
