苹果鼠尾草花椰菜团子

最初发表于2020年1月;2021年1月更新。

我最喜欢的一餐是稍微放纵但又健康的一餐。说到食物，最重要的是平衡。例如，这款花椰菜鼠尾草汤团是用一整颗花椰菜做成的，营养丰富苹果皮纳塔和鼠尾草，还有黄油和奶酪。

说到汤圆，我可以每天都吃。我喜欢这种又软又像枕头的小面团。鉴于我每周至少吃一次汤圆，我想用花椰菜做底料，做一个更健康的汤圆会很有趣。我不是在开玩笑，你甚至看不出它是用花椰菜做的，这太不可思议了。我喜欢你可以从杂货店买到预先做好的花椰菜团子——当我不想自己动手做团子的时候，我们就一直吃它。我心想，我也许可以自制一个版本，甚至可能更好!我抓起我的花椰菜头就去工作了。

你也是汤圆吗?看看这个配苹果和香肠的版本。

经过几次尝试和错误后，我意识到，把菜花蒸熟后拧干是极其重要的。我的蒸笼离水太近了，很多水都被菜花吸收了。最后，这导致了一个粘性的面团，很难处理。一旦我成功地把汤圆做成合适的质地，接下来就是把这些可爱的小汤圆塑造成它们想要的形状了。我把它们塑形后，只需要在沸水中快速煮3分钟。如此简单。

我知道我想把汤圆扔在豪华的棕色黄油酱里。我烤了一些黄油，加了一些甜的Piñata苹果，还有一些炸鼠尾草，完美的组合。当然，我在整顿饭上面放了一些帕尔马干酪。我的孩子吃它，我的公婆吃它，我的丈夫吃它，甚至没有人猜到它们是用花椰菜做的。所以，如果你像我一样，总是想让你的孩子多吃些蔬菜，或者给你的生活增加一点平衡，我可以建议你吃这个苹果鼠尾草花椰菜汤圆吗?没人会知道的。