冰淇淋一定是我最喜欢的夏日美食之一。当我还是个孩子的时候,周末我们经常开车进城去我最喜欢的冰淇淋店,那是一家由旧电车改造而成的冰淇淋店。我一整个星期都盼着呢。每次我都会点甜筒草莓冰淇淋。我很喜欢那种口味,很少尝试新的东西。作为一个成年人,我的选择变得更有冒险精神了。只要不是黑甘草的味道,我都愿意尝试,这就是巧克力樱桃冰淇淋配方的由来。

当我住在维多利亚省的时候,我经常去金溪省公园的一座叫Finlayson的小山远足。这是一次相当艰苦的徒步旅行。我记得我第一次爬山的时候,我对自己发誓,我要把身体锻炼得更好,这样当我到达山顶时就不会上气不接下气了。两年后我离开维多利亚的时候,我跑30分钟就能到达山顶。我的动机一方面是想保持更好的体型,另一方面是因为我越快地上山下山,我就能越快地从公园入口附近的冰淇淋山买到冰淇淋。那个小摊上我最喜欢的冰淇淋是黑樱桃。它又甜又酸,每一口都有大块有嚼劲的樱桃。我从来没有找到过像那个小摊那么好的冰淇淋。

几年前,我在冰淇淋上花了太多的钱,所以我决定买一台冰淇淋机来降低成本。事实上,这只会让我做更多的冰淇淋,吃更多的冰淇淋。我真的很想尝试重新制作冰淇淋山的樱桃冰淇淋。我做过很多次樱桃冰淇淋,调整食材,多加樱桃糖浆,少加樱桃糖浆,但味道总是不对。直到有一天我意识到一款好的樱桃冰淇淋的关键成分是杏仁提取物!自从我发现之后,我终于能做出完美的巧克力樱桃冰淇淋了。除了杏仁提取物,一款好的樱桃冰淇淋的其他关键成分是甜而多汁的樱桃。Stemilt的甜黑樱桃绝对是这个食谱的完美选择。

巧克力樱桃冰淇淋

巧克力樱桃冰淇淋

成分

  • 2杯去梗甜樱桃,去核和去梗
  • 1/4杯砂糖
  • 1又3/4杯重奶油
  • 11 /4杯全脂牛奶
  • 1汤匙樱桃糖浆
  • 1茶匙杏仁提取物
  • 半杯巧克力碎

这个夏天,来一勺用美味的深甜樱桃做的自制巧克力樱桃冰淇淋吧。

利率这个食谱:
1星 2颗星 3星 4星 五星级17票,平均:3.655)
加载……
  • 收益率
    6
  • 准备时间
  • 做饭的时间
  • 总时间
  • 阿米尔-
  • 在类别
    甜点

指令

  1. 将樱桃大致切成四等份。
  2. 将它们和砂糖一起放入一个中等大小的炖锅中。
  3. 加热大约20分钟,直到它们变成粘稠的糖浆,偶尔搅拌一下。
  4. 从炉子上拿出来,放入冰箱冷却,最好放一晚上。
  5. 取一个中等大小的炖锅,加入浓奶油、牛奶、樱桃糖浆和杏仁提取物。
  6. 用中火加热,直到糖溶解。不要让它沸腾。
  7. 从火上移开。冷藏至冷却,最好是一晚上。
  8. 将冷霜/牛奶混合物倒入冰淇淋机,搅拌25分钟或直到冰淇淋看起来很厚。
  9. 向冰淇淋机中加入樱桃和巧克力,搅拌大约一分钟,直到混合均匀。
  10. 将冰淇淋从机器中取出,放入密封容器中。
  11. 放入冰箱几小时使其进一步变硬。
  12. 一旦你准备好了,从冰箱里拿出来,在柜台上放置5 - 10分钟,直到它变软,可以舀起来。冰淇淋可以在冰箱里储存几个月,但最好在几周内吃完。

营养信息

每份

  • 热量:257
  • 脂肪含量:15克
  • 饱和脂肪含量:9克
  • 不饱和脂肪含量:5克
  • 碳水化合物含量:29克
  • 蛋白质含量:3 g
  • 胆固醇含量:53毫克
  • 纤维含量:1克
  • 糖含量:25克
  • 钠含量:54毫克