嗨,我是杰米!我很高兴能与Stemilt合作制作这款美味的桃派，用的是Lattice Top的食谱。我在我的博客上专注于平衡和季节性的食谱，很高兴你喜欢它。我坚信生活应该是美好的、美味的，这意味着使用当季的优质食材。这是一个完美的例子，让你尽情享受这个季节最好的食物，而不是过于复杂的事情!继续往下读，了解更多关于这个出人意料的简单食谱和制作完美格子派的方法。
最好的桃派，格子顶
没有什么比一片暖暖的蜜桃派配一勺香草冰淇淋更能让人尖叫的夏天了。这款格子顶蜜桃派既美味又漂亮!香浓多汁的茎手有机桃子被切成片，和一些其他的配料一起搅拌，这是对甜味的一种赞美，而不是掩盖。把混合物高高堆在一个微甜的自制派面团里，最后装饰上一个格子。
格点是什么意思?
把饼皮弄成格子状，意思是在饼上把一条条的面团以一种装饰性的图案交叉在一起。你可能见过很多这样做的派，但也许你太害怕自己做一个。好消息吗?它是如此简单!
如何制作格子顶部的蜜桃派
这个不起眼的食谱的美妙之处在于它让Stemilt手工有机桃子成为了节目的明星。
填充混合物包括:
- Stemilt工匠有机桃子:不需要剥这些美丽的!沿着桃子的缝隙，用一把锋利的刀把桃子切成两半，但不要全部切开:你要用核作为锚。然后，你要轻轻地扭动桃子，让核留在一半的桃子上。把它拔出来，把桃子切成薄片。
- 糖:只需要1 / 4杯的糖就可以衬托桃子的天然甜味。
- 玉米淀粉:这种成分可以用作增稠剂。桃子烘烤时，会渗出液体。如果你不使用玉米淀粉，它可能会变得一团糟!不要省略这个成分。
- 肉桂:桃子从这种舒适的香料中得到一丝温暖。
- 香草:香草是许多烘焙食品的主要原料。
- 柠檬汁:酸度提供平衡，抵消桃子和糖的甜味。
准备派
- 将面粉、糖和盐放入食品加工机的碗中搅拌，直到混合均匀。
- 加入冰冻的黄油块，搅拌大约10秒钟，直到混合物看起来像一顿粗饭。
- 把醋和冰水混合，然后把水倒在混合物上。
- 再次按压几次，直到用手指捏住面团。如果需要的话，再加一点水。
- 把面团对半分成两半，做成两盘。用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏至少1小时。
- 在撒了面粉的表面，擀开其中一个圆盘，以放置一个伸出一英寸的9英寸饼盘。
- 把另一个磁盘放在冰箱里直到需要的时候。把面团压在锅里，让面团的边缘伸出来。
- 在一个大碗中，混合桃子片，糖，玉米淀粉，肉桂，香草和柠檬汁。
- 搅拌至桃子裹上一层皮。
制作格子顶部
- 擀出一盘比你要浇头的派稍宽的派面团。用披萨刀、酥皮轮或锋利的刀把面团切成一英寸长的条状。
- 把条状的蛋糕沿一个方向铺在饼的顶部，中间留1/2英寸，把最长的放在中间。
- 把其他的面团折叠起来，另铺一条与之相反的面团。把刚拉回来的面团折叠到新面团上，然后把还没有拉回来的面团放到第一层的面团上。重复这个过程，盖住饼。如果你的间距不一致或条形不直也没关系:它仍然很美味!
- 完成后，把多余的面团条朝派的方向折回去，卷到饼的底部，然后用你的指关节和其他两个手指把边缘卷起来。
- 在顶部刷上蛋液，撒上涡轮糖。
时间馅饼!
综上所述，这款格子顶蜜桃派是以Stemilt工匠有机蜜桃为特色的终极甜食。去尝试你的手在格子顶端知道美味并不意味着图片完美!再配上一勺香草冰淇淋或生奶油:这款冰淇淋一定会成为你的新最爱。
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