梨是我最新的水果成瘾。我喜欢这种水果,因为它的独特,颗粒状的质地和甜味,多汁的味道。实际上,将成熟的梨与美食奶酪和饼干结合在一起,已经变成了我家中简单可口的开胃菜(诚然,有时是晚餐)。

我们从人们那里得到的关于梨的最常见问题是“您如何成熟它们?”的确,由于大多数梨成熟时不会改变颜色,而且梨通常在商店购买时,梨通常会接近(但也不是很成熟),因此成熟梨可能会很棘手。

种植者收获梨成熟后,但是在梨世界中,成熟意味着果实没有完全成熟。如果种植者允许梨在树上成熟,那么水果的核心将崩溃,当他们到达杂货店时会造成糊状的糊状或淡淡的质地(而且没人想要!)。在正确的压力下收获梨会导致果实成熟。在STEMILT,我们只是这样做,并在收获后立即冷却它们,以便向您的商店提供优质的梨。

在这篇文章中,我将通过向您展示在家中成熟的两种方法来回答常见的梨成熟问题。我还将分享一个简单的策略,以确定何时成熟并准备好吃。

如何成熟梨:在棕色纸袋中

如果您从商店带回家的梨仍然有点硬,还没有成熟,那么您可能想尝试在室温下将它们成熟。寒冷的温度降低了成熟过程,因此将成熟的梨存储在冰箱中是保持质量的最佳方法。像香蕉和鳄梨一样,梨在成熟时自然释放乙烯气体(成熟的激素)。将梨放在棕色纸袋中,使乙烯保持靠近水果,并加快成熟。任何袋子都可以使用,但是纸张优于塑料,因为它可以使水果呼吸。

如何与其他产生乙烯的水果成熟梨

成熟梨的另一种方法是将它们放在香蕉,鳄梨或苹果等水果旁边(也许是在水果碗中)。这些水果还散发出乙烯气体​​,额外暴露于乙烯会引起梨成熟。为了真正加快梨成熟过程的速度,将两个乙烯生产水果(例如香蕉 +梨)混合在纸袋中,然后在室温下留出袋子。如果您使用此方法,请不要忘记经常检查梨的成熟度。

梨什么时候成熟?

无论您选择哪种成熟方法,您都想知道如何分辨何时成熟并准备好吃。一些梨,例如巴特利特多样性,随着它们成熟而改变颜色(Bartlett从绿色变为黄色),但许多其他梨,包括D’Anjou, 不要。要确定成熟度,请将梨握在手掌中,然后用拇指轻轻施加压力到梨的脖子上。一旦梨的皮肤承受着压力(即使略微给出),它就已经成熟并且可以吃。

关于梨成熟,肯定有一条细线(它们可以迅速从成熟到杂货),因此,每天检查脖子是否成熟很重要,尤其是当您遵循加快成熟的方法时。大多数梨应该在购买后的几天内准备就绪。确保将您不使用的成熟梨放在冰箱中以最大化新鲜度。

与我们分享!您首选的成熟梨的方法是什么?它与上述两种方法有所不同吗?